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Sommaire
Temps de cuisson
Liste des ingrédients pour 6 personnes
- 4 œufs
- 150 g de sucre cristallisé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de farine tamisée
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre (pour le moule)
- ½ verre de sucre cristallisé
- 250 g de confiture
Préparation
Commencer par préchauffer le four thermostat 7 pendant 10 minutes.
Casser les œufs en mettant les blancs dans un saladier et les jaunes dans un autre.
Dans le saladier contenant les jaunes, ajouter le sucre. Battre avec le fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
A ce mélange, ajouter la levure et la farine petit à petit en continuant de mélanger.
Dans l’autre saladier (contenant les blancs), ajouter le sel et battre les blancs en neige (ils seront prêt s’ils ne tombent pas lorsque vous retournez le plat).
Verser les blancs sur les jaunes en 3 ou 4 fois. Mélanger en soulevant avec la spatule.
Bien beurrer le moule en étalant le beurre avec les doigts.
Verser la pâte dans le moule et bien la répartir.
Mettre au four thermostat 7 pendant 10 minutes.
Saupoudrer le plan de travail avec le ½ verre de sucre. Retourner le moule sur le sucre.
Avec un couteau, tartiner la confiture sur toute la surface de la pâte.
Rouler le gâteau encore chaud et le poser sur le plat.
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