

Commencer par casser les œufs dans un bol. Assaisonner de sel et de poivre.
Battre doucement la mixture obtenue à la fourchette.
Faire chauffer une poêle et y faire fondre le beurre.
Une fois le beurre bien chaud, y verser les œufs battus.
Ajouter les lardons.
Remuer légèrement le tout de manière à répartir les lardons et à faire cuire l’omelette uniformément (une dizaine de minutes).
Une fois que l’omelette est sèche sur les côtés et crémeuse au centre, la retirer du feu.
Régalez-vous !